Vous êtes ici : Accueil Cours de cuisine Les modules

Les modules

LE CONCEPT
Les modules sont exclusivement actifs afin que chacun participe à l'élaboration des plats.
Le plan central du laboratoire a été conçu pour que chaque participant dispose de son propre espace de travail, sa plaque de cuisson ansi que ses ustensiles de cuisine. Dans un désir de convivialité et de communication, le nombre de participants est de 8 personnes.
Ces modules s'adressent à tous les cuisiniers désireux de mitonner, quelque soit son niveau de cuisine.
Ô ! PAPILLES vous propose des concepts qui vous permettront de reproduire chez vous, les mets cuisinés, à l'aide de fiche mémo.
LES APRES-MIDI DES PETITS
Module pour les 7 -12 ans afin de les éveiller aux saveurs, au tactile, au visuel dans la découverte des ingrédients et de leurs utilisations. Module de 4 heures : 35 €.
LES INCONTOURNABLES
Module pour les inconditionnels des bases culinaires telles  que les fumés, les fonds, les émulsions, les sauces et pâtes sucrées ou salées. Module de 3 heures : 40 €.
LES DELICIEUX
Module pour les gourmands de sucré où la biscuiterie et la pâtisserie se déclinent en délices de notre enfance jusqu'aux créativités aussi surprenantes que alléchantes de l'actualité culinaire. Module de 3 heures : 45 €.
LES ESSENTIELS
Module offrant un large choix dans la gamme "Viande - Poisson" où vous aborderez tous types de préparation telle que la marinade, ou, de cuisson, comme le court bouillon, la papillote, le braisé ou de l'élaboration des gibiers par le civet et enfin de l'innovation telle que la blanquette de poisson. Module de 3 heures : 50 €.
LES SAVEURS D'AILLEURS
Module pour les curieux de cuisine porteur de mets exotiques et orientaux, aux épices multiples qui vous invite au voyage. Une palette de couleurs, d'odeurs et de saveurs qui vous transporteront vers des contrées qui éveilleront votre palais. Ce module pourra, selon le thème, être animé par un intervenant originaire du pays. Module de 4 heures : 50 €.
AUX RYTHMES DES SAISONS
Module pour les passionnés des saveurs de notre région qui vous propose, selon la saison, de cuisiner des mets aussi nobles que prisés tels que le Safran du Quercy, le Foie Gras , les Truffes et les Champignons. Module de 4 heures : 55 €.
LA FARANDOLE DES GOURMETS
Module pour les retardaires ne pouvant se libérer qu'à partir de 19 heures et qui souhaitent se retrouver en atelier culinaire et déguster sur place et en compagnie des autres participants un menu élaboré par une entrée, un plat et un dessert accompagné d'un verre de vin. Module de 3 heures : 45 €.      

les_modules